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青瓜拌藕尖

作者:佚名    文章来源:潮汕网整理  点击数:   更新时间:2005-8-24


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【基本材料】 〖主料〗:莲藕尖150克,青瓜15克,大红椒1只
〖辅料〗:生姜10克,蒜子10克
〖调料/腌料〗:熟花生油2克,盐3克,味精1克,白糖3克,白米醋1克

【制作过程】

(1) 莲藕尖切小段,生姜去皮切成米,蒜子切米,青瓜去籽切小块,大红椒切小片。

(2) 锅内烧水,待水开时,投入莲藕尖,青瓜,大红椒,用大火快速烫熟,捞起过凉水。

(3) 在碗内加入莲藕尖、青瓜、大红椒、蒜米、姜米、白米醋、熟花生油拌匀,稍放几分钟,摆入碟内即可。

【备注说明】

备注:莲藕尖要买颜色白的,调味时盐不宜放多,口味以清脆为佳。


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